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    世界微頭條丨牛奶中檢出丙二醇,我喝了會中毒嗎?

    2022-07-08 09:00:02    來源:江蘇疾控微信號    作者:   編輯:qysb005

    近日,某公司生產的2批次純牛奶被檢出丙二醇,引起國家市場監管總局的高度重視,也引發了廣大人民群眾對于食品安全的擔憂與討論。

    該公司在致歉聲明中表示已停止純牛奶生產,下架、封存、召回不合格產品,并承諾對已購買不合格純牛奶的消費者,無條件退貨退款。但許多消費者不免提出疑問:喝了一段時間的這個品牌牛奶,我有危險嗎?

    江江和蘇蘇今天就和大家聊一聊,丙二醇是什么,毒性究竟有多大?


    【資料圖】

    丙二醇是什么?

    丙二醇是一種無臭、無色透明、略帶粘稠的液體,幾乎沒有味道,易與水、乙醇、丙酮等多種有機溶劑混溶。由于其良好的黏性和吸濕性,廣泛應用于食品、醫藥和化妝品工業中。

    丙二醇作為一種低毒、我國允許使用的食品添加劑,主要用于各種香料、色素、防腐劑的溶劑,香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶劑,糖果、面包、包裝肉類、干酪等的保濕、柔軟劑,也可以用作面條、餡芯類的防霉助劑。

    根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規定,丙二醇的使用范圍僅限于生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)和糕點。其中在生濕面制品中最大使用量為 1.5 g/kg,在糕點中最大使用量為3.0 g/kg。

    來源:國標 GB2760—2014

    那么丙二醇的毒性如何?

    丙二醇屬于低毒物質,半數致死量LD50為20 g/kg,這是什么概念呢?

    我們用酒精來作個比較,酒精的LD50為7 g/kg,劑量越低,代表毒性越大,丙二醇的急性毒性甚至比酒精還要低。而在慢性毒性方面,目前還沒有動物研究證明丙二醇致癌。

    另外,吃下的丙二醇中,約有45%通過腎直接排出體外,剩下的在人體內進行氧化代謝。丙二醇攝入量過大時會引起中毒,癥狀與醉酒相似,主要表現為呼吸變緩、心率降低、失去意識、頭暈等。

    家里還有這款牛奶能給

    孩子喝嗎?

    不建議,但喝過的人也不用太焦慮會不會中毒。

    國際食品法典委員會認為,丙二醇適宜攝入量為每日每千克體重不超過25 mg,以一個體重60 kg的成年人為例,每日適宜攝入量不超過1.5 g。

    近日不合格的牛奶產品丙二醇檢出值約為0.32 g/kg,計算一下,每天喝4.69 L牛奶才會有安全風險。如果以該公司一袋牛奶200 mL來算,這個人一天要喝上23袋!因此,這兩批次不合格的牛奶產品不至于造成危害,喝過的人也不用焦慮會不會中毒。

    雖然不會明顯身體危害,但是丙二醇是不允許在牛奶中添加的。國家一直在嚴厲打擊濫用食品添加劑行為,牛奶中添加丙二醇屬于濫用食品添加劑行為,屬于嚴厲打擊的行為。

    供  稿:理化所

    標簽: 食品添加劑 嚴厲打擊 食品安全

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